近段時(shí)間，國內(nèi)食品行業(yè)接二連三爆發(fā)了“瘦肉精”、“染色饅頭”、“地溝油”、“皮革奶”等一系列惡性食品安全事件。而臺(tái)灣最近又爆出的“塑化劑”問題，再次引起了民眾對于食品安全的極度關(guān)注，食品質(zhì)量安全已然成為老百姓談及色變的話題。今天（6月8日）上午，作為擔(dān)負(fù)園區(qū)90萬消費(fèi)者食品安全重任的歐尚、沃爾瑪、華潤萬家、大潤發(fā)、世紀(jì)聯(lián)華、家樂福超市及蘇州市肉食品交易市場7家食品經(jīng)營單位共同簽訂《食品安全誠信承諾書》，公開向消費(fèi)者作出莊嚴(yán)承諾，將牢固樹立“食品經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人”的責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格、全面履行進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、銷售、退市、售后服務(wù)等法定責(zé)任，為廣大消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、放心的食品。

在食品經(jīng)營單位中建立誠信管理體系，對強(qiáng)化食品安全保障，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展將具有積極的推動(dòng)作用。參加簽約活動(dòng)的6大超市與蘇州肉食品批發(fā)交易市場是園區(qū)食品供應(yīng)的重要渠道，體量大、涉及面廣，它們的食品安全保障工作到位與否，直接關(guān)系到園區(qū)的消費(fèi)市場秩序與百姓的消費(fèi)安全。此次簽訂的《食品安全誠信承諾書》從宏觀的角度對食品經(jīng)營單位遵守法律法規(guī)、履行義務(wù)、實(shí)行“先行賠付”、保障食品安全等作出承諾。另外，各家食品經(jīng)營單位還將遵照《食品安全承諾實(shí)施細(xì)則》，由微觀著手，對從“進(jìn)貨查驗(yàn)”到“銷售記錄”，從“保潔貯存”到“定期抽檢”，從“規(guī)范配套和嚴(yán)格的管理”到“安全事故的處置”等12個(gè)環(huán)節(jié)將“承諾”落到實(shí)處。